炒飯を作る #
- 豚ハムと青ネギを刻む。炒めた後、ひとまずのけておく
- 市販の固形コンソメで、コンソメスープ作る
- たまごごはん作る
- フライパンに油ひいて、煙が出るくらいまで熱する
- 鉄製じゃない場合は、そこまで熱したらダメかも
- たまごごはんを炒める
- 個人的には、オタマで炒めるのがやりやすく、フライパンから皿に移すのもやりやすいと思うが、鉄製フラパンじゃない時は、傷めるからダメかも
- フライパンもちあげると冷めるので、強い火力と技をもっている人以外は、フライパン動かさない
- ご飯がくっついている場合は、オタマの底で押すとばらけやすい
- ご飯がばらけてきたら、炒めておいた具をいれる
- ご飯パラパラになってきたら、コンソメスープをひとまわしして、さらに炒める
- 最後に塩ひとつまみ。炒めるというより、まぜる感じで
- 好みで醤油少しいれると香りがステキ
注意事項
- 先に炒めた具がフライパンに残っていると、それがこげてこげくさくなるので、ご飯炒める時はきれいにしておく
- 一人分づつ作ると、だいたいうまくいく。失敗するのは一度にたくさん炒めすぎるから
- 余ったコンソメスープは、余った具をいれたりして、おいしくいただく